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Shop Informationスタッフ紹介・リクルート
オーナーシェフ 金城 秀治郎
| ニックネーム | ひーでー |
|---|---|
| 出身校 | 松島中出身 浦添工業（調理科） |
職歴
| 志摩観光ホテル （プライムリゾート賢島配属） フレンチの料理人 |
正木シェフの元、フレンチの基礎を学ぶ。若干21歳でスーシェフまで任される。 |
|---|---|
| 神戸コムシノワ（オネストカフェ配属） | 人生初の挫折を味わうが、荘司シェフ、西川シェフ、米山シェフなどの素晴らしいシェフと出会い、職人としての哲学を学ぶ。 |
| 淡路島ホテルアナガ | 料理人として入ったが、人事でパティシエを任され、シェフパティシエを任される。 |
| 西宮アルザス（洋菓子） | 1日3個しか売れていなかったクリームパンを300個売れるまでに成長させた。 入社半年で2号店の店長を任されお菓子と製パンの両輪で腕を振るう。 |
独立
| 2008年 | パティスリーアプリコットオープン小禄店15坪 |
|---|---|
| 2014年 | パティスリーアプリコット真嘉比オープン54坪 |
| 2018年 春 | アプリコットベーカリーオープン41坪 オープン予定 |
真嘉比店店長
| ニックネーム | おみ |
|---|---|
| 出身校 | 仲西中学出身 那覇国際高校 神戸エコールSP |
| パティシエ歴 | 7年 |
シェフパティシエール
| ニックネーム | しょうちゃん |
|---|---|
| 出身校 | 石嶺中出身 首里高 琉調（製菓） |
| パティシエール歴 | 6年 |
パティシエ―ル 焼き場担当
| ニックネーム | どぅんどぅん |
|---|---|
| 出身校 | 知念中 知念高校 琉調 |
| パティシエール歴 | 3年 |
パティシエ―ル 焼き場担当
| ニックネーム | もろみく |
|---|---|
| 出身校 | 与那原中 南風原高 琉調 |
| パティシエール歴 | 3年 |
パティシエ―ル 仕上げ担当
| ニックネーム | ふくちゃん |
|---|---|
| 出身校 | 嘉数中 陽明高 琉調 |
| パティシエール歴 | 1年 |
パティシエ―ル 仕上げ担当
| ニックネーム | たいまい |
|---|---|
| 出身校 | 平良中 宮古高 大和学園 |
| パティシエール歴 | 8年 |
Shop Information店舗情報
営業時間の変更のお知らせ
小禄店は、2018年2月22日より下記の通り営業時間が変更になりました。
AM11：00～PM9：00
営業時間の変更に伴いご不便をお掛け致しますが、ご理解と引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
小禄店
- 所在地
- 沖縄県那覇市金城5-11-11 ヴィラサンパーク101
- 営業時間
- AM11：00～PM9：00
- 定休日
- 第3火曜日・正月
- TEL
- 098-988-6767
- FAX
- 098-995-6499
真嘉比店
- 所在地
- 那覇市真嘉比2-30-17-101
- 営業時間
- AM10：00～PM9：00
- 定休日
- 第3火曜日・正月
- TEL
- 098-911-6976
- FAX
- 098-885-8250